南京钻恒生物科技研究中心

 化学构成纽甜（Neotame）的化学名称是：N-[N-（3,3-二甲基丁基）-L-α- 天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯。其他名称：N-[N-（3,3-二甲基丁基）-L-Α-天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯；N-[N-（3,3-二甲基丁基）-L-ALPHA-天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸 1-甲酯英文名称：neotame.CAS No：165450-17-9CNS 号：19.019INS 号：961分子式：C20H30N2O5分子量：378.46性状：白色结晶粉末水份：含约4.5%的结晶水熔点：80.9-83.4℃比旋光度：-39.8°。溶解性：纽甜在常温（25℃）下水中的溶解度为12.6克/升，此溶解度能完全满足正常的生产需要。注意事项：由于纽甜粉末直径非常小，在处理时要避免吸入。